Le high-tech s’invite dans le monde des vins

La frénétique course technologique s’observe aussi dans le monde viticole. Et les vignerons, principaux acteurs du secteur, sont très preneurs des innovations qui leurs sont proposées. Bonne pioche !

Un capteur optique intelligent pour surveiller l'évolution du vin

Winegrid est un capteur conçu par une startup portugaise pour surveiller l’évolution du vin dans une cuve à vin ou une barrique. Le suivi se focalise notamment sur la turbidité, les taux de sucre et d’alcool, le pH ainsi que la température. La vinification est donc plus précise et ne prend pas beaucoup de temps au vigneron, d’autant plus que coûteuses analyses en laboratoire ne sont plus nécessaires.

Quand les applications Smartphones fleurissent

Une application Smartphone a été conçue par l’entreprise française Goot. Elle s’adresse aux cavistes indépendants. Ces derniers s’offrent une sélection de crus en ligne une fois avoir pris en photo leurs bouteilles. Après trois mois de prospection, la moitié des cavistes de Bordeaux recourent désormais à cette application. Paris est le prochain marché cible de Goot. Par ailleurs, l’estonien Wineta a conçu une application comparant les profils gustatifs de 800 000 bouteilles à ceux des consommateurs. Ce qui lui permet de proposer des crus adaptés sur les sites marchands. Puis, le slovène eVineyard a mis un point un logiciel de traitement de l’ensemble des données relatives à la vigne et la vinification, bien sûr.