Cuve béton/cuve inox : qu'est-ce qui les différencie ?

Vous avez du mal à choisir entre une cuve béton et une cuve inox ? Retrouvez dans les paragraphes qui suivent les caractéristiques de chacune d’elles et faites un choix plus éclairé.

La cuve en béton

Ce type de cuve se distingue avant tout par sa forme carrée et le fait qu’il s’encastre dans les murs de la cave. La cuve en béton offre de multiples avantages. Tout d’abord, elle garantit une conservation constante de la température dans son intérieur. Aussi, elle peut à la fois être utilisée comme cuve de vinification et cuve de stockage. Mais ce n’est pas tout ! La cuve en béton permet également d'avoir un vin équilibré où l'arôme et la minéralité s'expriment complètement. La porosité du béton permet en outre une micro-oxygénation permanente du vin et améliore ainsi sa qualité.

La cuve inox

Elle a une forme cylindrique qui peut être haute et étroite ou encore large et trapue. Comparée à la cuve en béton, la cuve inox a l’avantage d’être déplaçable. En plus de cela, elle est également facile à nettoyer et particulièrement pratique et confortable à utiliser. Certains modèles de ce type de cave sont même thermo régulés. Ce qui rend encore plus facile la tâche du chef de cave.