Quels vins pour accompagner ses plats durant les beaux jours ?

Choisir n’importe quelle bouteille de vin pour accompagner son plat ? C’est hors de question ! C’est évident toutefois, trouver le vin qui convient le mieux à son plat peut être un véritable casse-tête. Lors de l’été, comment alors faire pour ne pas tromper dans son choix ?

Les règles de bases

Lors de l’arrivée des beaux jours, on mise de plus en plus pour les recettes de cuisine méditerranéenne. Là, il faut penser à un vin rouge léger et fruité ou encore à un rosé vif, fruité ou corsé. Comme accompagnement de vos crudités, optez pour un vin rosé fruité et vif. Certains mets comme le confit de canard et les salades de gésiers s’accompagnent idéalement avec un vin rouge et fruité. Dans le cas où vous optez pour des recettes de cuisine exotique, plutôt que de choisir un vin rouge, préférez un vin blanc sec très aromatique ou encore un rosé. De même, le vin blanc s’accorde très bien avec les légumes verts.

Toujours pour choisir la bonne bouteille, prêtez également une attention particulière quant à la saveur de votre plat. Sachez que pour les aliments sucrés, un vin jeune est fortement recommandé. Un vin jeune et léger sera parfait aussi pour les mets acides. Et pour les mets sucrés, un moelleux reste un choix judicieux. Pour les mets amers, faites votre choix parmi les blancs moelleux.

Pour aller plus loin :

Pour éviter les erreurs, lesquelles vont rendre votre repas désagréable, utilisez des guides des accords mets-vins comme 1001 dégustations. Ce site vous sera d’une grande aide surtout si vous voulez épater vos convives ! Il vous permet en effet de trouver l’accord idéal entre un plat et un vin selon les arômes, les goûts et les textures. Aussi, quel que soit le plat que vous mijotez, vous pouvez avoir la garantie d’une mise en valeur réciproque. Grâce à ce site, découvrez également quels vins de régions s’accordent le plus à vos plats.