Vin bio et vin biodynamique : la différence

Les vins bios profitent d’abord aux vignerons, car ce sont les premières personnes à être au contact des produits chimiques utilisés lors de la culture. La culture biologique a évolué vers la biodynamique : explications.

Du bio est né la biodynamique

L’agriculture bio est réglementée strictement : le but est de favoriser les capacités de défenses naturelles des vignes en bannissant les produits chimiques ou de synthèse. En revanche, la vinification qui est un processus postérieur à la récolte ne figurait pas dans les règles de l’agriculture biologique jusqu’en 2012, où la réglementation européenne a modifié le label bio de façon à obliger une vinification réalisée entièrement bio. En savoir plus : vins bios et vins biodynamiques

Plus tard est née la biodynamie : la viticulture biodynamique reprend les principes de l’agriculture biologique et veut en plus conserver un équilibre entre la plante, le sol, l’environnement.

La biodynamie va plus loin que le bio

La biodynamie se réfère à l’influence des forces terrestres et célestes. En d’autres termes, les vignerons doivent organiser leurs cultures selon les calendriers lunaires et zodiacaux, utiliser des préparations à base de camomille, silice ou encore de fumier.

Bien que philosophique pour certains, cette pratique pousse toutefois le vigneron d’apporter une attention particulière sur ses vignes : cela ne peut donc que renforcer son savoir-faire et la connaissance de ses vignes, qui se ressentira sur le goût final du vin.

Une pratique à connaître !